Les conseil de Nuti
Même si tu n’es pas végétarien, goûte cette recette.
Franchement… moi je la mange directement dans le plat tellement elle est gourmande 😄.
👉 C’est LA recette que je fais quand je veux faire admirer mes talents de cuisinière.
Prévois un peu de temps, mais tu peux aussi la préparer à l’avance, même la veille.
Comme ça, tu profites de ta famille ou de tes amis… et tu n’as plus qu’à prendre les compliments (et ça, ça fait du bien à la confiance en soi 😉).
Temps de préparation
60 minutes
Temps de cuisson
15 minutes
Ingrédients
Recette pour 6 personnes
- 700 g de pommes de terre
- 300 g de haricots rouges (en bocal)
- 400 g de tomates pelées
- 200 g de carottes (surgelées ou fraîches)
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 verre d’eau
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 pincée de cumin
- 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
- sel
- 80g d’emmental râpé
1
Épluche et coupe les pommes de terre, puis fais-les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient bien fondantes.
2
Fais cuire également les carottes à la vapeur, puis laisse-les refroidir.
3
Égoutte et rince les haricots rouges.
4
Dans une sauteuse, fais revenir l’oignon avec un peu d’huile d’olive.
5
Mixe ou hache grossièrement les carottes, puis ajoute-les aux oignons.
6
Ajoute les tomates pelées, le verre d’eau, les haricots rouges, le sel et les épices.
7
Laisse mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant régulièrement.
8
Dans un saladier, écrase les pommes de terre avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, du sel et des herbes de Provence.
👉 Garde une texture grossière (pas une purée lisse).
9
Monte le hachis dans un plat à gratin :
pomme de terre → mélange haricots rouges → un peu de fromage → et on recommence.
10
Termine par une couche de pommes de terre.
11
Enfourne à 180°C pendant environ 15 minutes pour faire dorer.
Astuce
Tu peux préparer ce hachis à l’avance et le réchauffer au moment de servir.
👉 C’est encore meilleur le lendemain.
Pour un repas équilibré, accompagne-le de légumes :
- haricots verts vapeur
- ou une salade
👉 Simple, complet… et vraiment gourmand
